Coffee Blending

커피는 품종에따라 맛과 특성이 다르다 즉 단종으로 커피를 내릴경우 새로운 맛과 향을 끌어내기 힘들다는것이다 그래서 다른 맛과 특성을 가진 원두를 혼합하여 좋은점은 서로 조화를 이루고 부족한점은 서로 보완하므로서 보다 풍부하고 새로운 맛의 커피를 만들어 낼 수 있다 하지만 이를위해서는 원산지,로스팅 정도,가공방법,품종등에대한 이해가 필요하다.